玄米マイスター ◆プログラム テーマⅠ「玄米を知る」 オンライン 【基礎】玄米の基礎知識 　　　 【応用】玄米と食育（伝える視点） テーマⅡ「玄米を調理する」 【基礎】玄米の炊き方 【応用】玄米を生かした献立法 テーマⅢ「玄米で整える」　 【基礎】玄米の栄養 【応用】ライフステージに応じた活用法 テーマⅣ「玄米でつながる」　 【基礎】玄米と食文化 【応用】食の課題と持続可能性 ◆「玄米マイスター」検定 ①修了試験（各１００点満点８０点以上） ②課題提出（玄米炊飯レポート、玄米黄金比メニュー立案、お薦め玄米研究レポート） ③玄米マイスター活動プラン　プレゼン（シート提出・理事承認） ④玄米黄金比の献立づくりレポート ◆費用：45,000円／税込49,500円　(受講料・検定料・認定料・教材 すべて込み） 日程は、申し込み後、メールでご案内の上、決定します。

玄米の基本を知る ・玄米とは（特長・構造・白米との違い　など） ・主食としての玄米 ・玄米の種類・選び方 ・米糠について 　など

玄米と食育（伝える視点） ・食生活・食事バランスの基礎理解 ・健康の基礎理解 ・食育の基礎理解 オンライン

玄米を自宅で炊くための方程式 ・基本の炊き方（失敗しない・再現性を習得） ・鍋・浸水・水加減による違い オンライン

玄米とバランスのいい献立法 ・１日の基本の献立　（毎日の献立法） ・旬を生かして調える（四季の献立法） オンライン

主食としての栄養を理解する ・玄米の特徴的な栄養 ・主食としての栄養バランス（黄金比） ・現代に不足しがちな栄養との関係 オンライン

ライフステージに応じた活用法 ・子どもの取り入れ方のポイント ・大人の取り入れ方のポイント ・高齢者の取り入れ方のポイント オンライン

日本の主食文化と行事食 ・日常の食（ケ）と行事の食（ハレ） ・行事食～ハレの日の楽しみ方 ・農耕儀礼と年中行事 オンライン

現代の食の課題に玄米を生かす ・食を取り巻く社会課題 ・玄米とSDGs ・玄米を生かした食育活動（食育活動セルフプロデュース） オンライン